Volver al origen: Raíces y memoria en Todos los Santos

Las costumbres del día de los santos en el mundo nos invitan a hacer una pausa. Mientras el otoño avanza y los días se acortan, nos adentramos en una época de recuerdo. Frente a las tendencias festivas de consumo acelerado, esta celebración nos reconecta con una necesidad universal: honrar a quienes nos precedieron y celebrar la memoria de nuestros ancestros a través de las raíces que nos unen.

Un viaje por la memoria colectiva: La festividad en diferentes culturas

1. El reencuentro en México (Día de Muertos)

En la tradición mexicana, la muerte no se contempla como un final, sino como un paso dentro del ciclo natural de la vida. Los altares se visten con flores de cempasúchil (la «flor de veinte pétalos» que guía con su aroma el camino de las almas), papel picado, velas y copal.

• Gastronomía y Bebidas: El tradicional Pan de Muerto (aromatizado con azahar y anís) y el Atole (una bebida ancestral elaborada a base de masa de maíz cocida con agua o leche, endulzada con piloncillo y canela).

• Dato curioso: En las ofrendas nunca falta un vaso con agua pura para calmar la sed de las almas tras su largo viaje desde el Mictlán, ni la sal como elemento de purificación.

• Para saber más: Si quieres explorar la profundidad simbólica de los altares y sus elementos, puedes consultar:   Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas de México.

2. La calma del Mediterráneo y Europa

En el sur de Europa, la festividad de Todos los Santos es un acto de sobriedad, respeto y reunión familiar alrededor de la mesa. En zonas como Cataluña, Valencia o las Islas Baleares, la celebración de la Castañada marca el paso definitivo hacia el invierno.

• Gastronomía y Bebidas: Los Panellets (dulces de masa de almendra, boniato y piñones), los Huesos de Santo (elaborados con mazapán) y las castañas asadas, habitualmente acompañadas de vino dulce de moscatel o mistela.

• Dato curioso: La figura de los castanyers y castanyeres nació como un oficio de calle para calentar a quienes pasaban la noche en vela tocando las campanas de las iglesias para recordar a los difuntos.

3. El culto al linaje en Asia (Qingming y Obon)

Aunque se celebran en distintas épocas del año —Qingming en primavera en China y Obon en verano en Japón—, la filosofía compartida es idéntica a la de Todos los Santos.

• Gastronomía y Bebidas: En China se preparan los Qingtuan (bolas de arroz pegajoso teñidas de verde con jugo de ajenjo silvestre y rellenas de pasta de judía roja). En Japón, el Té Matcha de grado ceremonial y el Sake se ofrecen en los altares familiares (Butsudan) junto a cuencos de arroz fresco.

• Dato curioso: Durante el festival Obon, las familias encienden linternas flotantes (Toro Nagashi) que depositan en los ríos para guiar amablemente el regreso de los espíritus hacia su mundo.

• Para saber más: Puedes descubrir más detalles sobre las festividades tradicionales japonesas a través de  Este link.

4. La hospitalidad ancestral en Oriente Medio

En diversos países del Cercano Oriente, la conmemoración de los difuntos se entrelaza con banquetes comunitarios donde la comida es el acto central de recuerdo y linaje.

• Gastronomía y Bebidas: Es habitual compartir Qahwa (café verde o levemente tostado infusionado con cardamomo y azafrán), servido junto a dátiles frescos, Baklava casero y panes artesanales horneados con semillas de sésamo y nigella.

• Dato curioso: Amasar y regalar pan a los vecinos en memoria de los difuntos se considera una bendición (Sadaqah) que perpetúa el buen nombre de la familia.

Cómo se celebra el día de los santos en el mundo a través de la mesa

En todas las culturas, honrar la memoria ocurre alrededor de una mesa compartida. Históricamente, las recetas no dependían de aditivos ni azúcares industriales. Únicamente utilizaban ingredientes puros, de temporada y cosechados de la tierra. Volver al origen es también cuidar de lo que nos nutre hoy. Elegir ingredientes verdaderos y especias reconfortantes (canela, cúrcuma, jengibre) es la mejor forma de acompañar estos días de pausa y reunión. Te invitamos a conocer más sobre la filosofía de la marca en nuestra sección sobre nuestros superalimentos.