Hay un ingrediente clave que llevan casi todos los platos clásicos de Oriente Medio: el Sumac ¿Habías escuchado hablar de él? El Sumac ha sido utilizado durante siglos en diversas culturas. Se obtiene de los frutos secos y triturados de la planta del sumac, que es un arbusto que crece en zonas cálidas y secas. […]
La melena de león 🍄 científicamente conocida como Hericium erinaceus, es un hongo comestible que crece en troncos de árboles, principalmente en regiones de Asia, Europa y América del Norte. Su aspecto es único, ya que se asemeja a la melena de un león, de ahí su nombre. Este hongo ha sido parte integral de la […]
En el vasto mundo de la fitoterapia, hay plantas que se destacan por sus propiedades medicinales excepcionales. Una de estas joyas naturales es el Cardo Mariano, también conocido como Silybum marianum. Originario del Mediterráneo y partes de Europa, esta planta ha sido apreciada durante siglos por sus beneficios para la salud hepática. ORIGENES Y PROPIEDADES […]
La mayoría de los frutos y plantas medicinales que trabajamos están liofilizados. Este proceso de conservación de alimentos, ha ganado popularidad por su capacidad para preservar la frescura y las propiedades nutricionales de los alimentos. ¿Qué es la Liofilización?: La liofilización, también conocida como deshidratación al vacío, es un método de conservación de alimentos que […]
Se trata de un árbol milenario extraordinariamente resistente, que de hecho es un símbolo de Japón, pues a solo un kilómetro del epicentro de la explosión de la bomba de Hiroshima, un Ginkgo destruido empezó a brotar solo un año después, pese a que el templo frente al que estaba ubicado fue destruido totalmente. La […]
Ha llegado el otoño. Cambia el paisaje, los colores, y poco a poco, el clima va haciéndose cada vez más fresquito. El cuerpo en esta época tiende a debilitarse, dejándonos más susceptibles a resfriados y enfermedades estacionales. Esta temporada trae consigo la necesidad de fortalecer nuestro sistema inmunológico para mantenernos protegidos y saludables. Una forma […]
¿Qué hace que el Super Fermented Herbal Reishi Fusion sea tan especial? En el corazón de esta fusión se encuentra el hongo Reishi, venerado durante siglos en la medicina tradicional China por sus propiedades curativas. Pero lo que hace que esta mezcla sea excepcional es su proceso de fermentación, que concentra y potencia sus beneficios […]
Estamos a 14 de Julio y ahora sí, casi un mes pasado el Solsticio de verano en el Hemisferio Norte, podemos decir que ha comenzado la temporada de playa, días largos, helados casi todos los días, y sudores… Claro. El cuerpo pide un poco más de lentitud en lo que hacemos, más frescura y muuuuucha […]
La cúrcuma.. Proveniente de la India, se la conoce desde siempre por su protagonismo en la cocina, en platos de sopa, guisos o espolvoreada por encima. La cúrcuma es una de las especias de superalimentos más populares y con gran versatilidad tanto en lo medicinal como en lo culinario. Los beneficios medicinales de la cúrcuma […]
Dos palabras casi iguales pero bien distintas. La microbiota y el microbioma son dos términos relacionados con la comunidad microbiana que habita en nuestro cuerpo, pero se refieren a conceptos ligeramente diferentes. – La microbiota se refiere a la comunidad de microorganismos (como bacterias, virus, hongos, etc.) que se encuentran en un área específica de […]
Primero, Microbiota Antes de hablar de la Fermentación, es importante hablar de la microbiota, también conocida como flora intestinal. La microbiota el conjunto de microorganismos que habitan en nuestro cuerpo, principalmente en el intestino. Estos microorganismos incluyen bacterias, virus, hongos y otros microbios que forman una comunidad compleja y dinámica. La microbiota cumple funciones esenciales […]
El día 20 de Marzo, se celebró el equinoccio de primavera en el hemisferio norte, un momento de equilibrio en el que el día 🌞y la noche 🌙 tienen la misma duración. Es un momento para celebrar el renacimiento de la naturaleza, el florecimiento de las flores y el inicio de un nuevo ciclo de […]
