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Cúrcuma, curcumina y cúrcuma fermentada
Abr
La cúrcuma..
Proveniente de la India, se la conoce desde siempre por su protagonismo en la cocina, en platos de sopa, guisos o espolvoreada por encima.
La cúrcuma es una de las especias de superalimentos más populares y con gran versatilidad tanto en lo medicinal como en lo culinario. Los beneficios medicinales de la cúrcuma pueden variar desde aliviar el dolor en las articulaciones, mejorar la salud del corazón, corregir problemas digestivos y de la piel. Tiene muchos compuestos nutricionales importantes en su conjunto, con muchos beneficios antiinflamatorios y antioxidantes. Estudios e investigaciones han descubierto componente activo en la cúrcuma llamado curcumina, sin embargo, el todo siempre es mayor que la suma de sus partes
La curcumina es uno de los muchos curcuminoides dentro de la cúrcuma. La curcumina es un extracto de la raíz de cúrcuma, que separado de la cúrcuma puede ser más dañino ya que el cuerpo puede no reconocer la dosis alta aislada con lo cual puede absorberse mal y causar irritación en el revestimiento digestivo.
La cúrcuma de raíz entera incluye todos los curcuminoides, turmerones, vitaminas, minerales y aceites esenciales para obtener los máximos beneficios para todo el cuerpo. es importante que el consumo de la curcumina no sea por separado de la cúrcuma ya que así se mantiene la integridad holística de la planta para trabajar con el cuerpo, ya que al separar y aislar los compuestos de nutrientes (hay más que solo curcumina) los otros nutrientes importantes no están disponibles para una absorción completa y para todos los beneficios.
¿Por qué fermentada?
Para obtener los mejores beneficios de la cúrcuma, lo más efectivo es hacer una fermentación de toda la planta. este proceso de fermentación simbiótica (acética), ayuda a desbloquear el verdadero potencial de la cúrcuma. en este proceso, la tetra hidrocurcimina es un compuesto que aumenta mucho con la fermentación, y aporta su acción antinflamatoria y antioxidante complementarias con los otros curcuminoides dentro de la cúrcuma entera.
Super fermented cúrcuma es una cúrcuma biodisponible, totalmente activada, de espectro completo y rica en nutrientes y aumentando la cúrcumina 1000 veces más que estando no fermentada. de esta manera, se convierte en uno de los antiinflamatorios más potentes conseguidos hasta el momento.
La mejor forma de incorporar esta maravillosa medicina, es tomar 1 cdita (aproximadamente 1g) en agua disuelta en ayunas, 1 vez al día.
