El pasado fin de semana estuvimos en Bioterra, celebrando conjuntamente su 20 Edición y nuestra presentación en el País Vasco. Bioterra es la Feria de productos ecológicos, la eficiencia energética y el autoconsumo referente en esta región, Muy agradecidos por haber sido parte, y por todos quiénes nos han visitado. Eskerrik Asko y hasta la […]
Cómo cada año, el pasado fin de semana hemos estado en la 29ª Edición de Biocultura Barcelona. Nos alegra siempre encontraros con vosotros en formato presencial. Sin duda Biocultura es un punto de encuentro maravilloso. Agradecidos a todo su equipo honesto y trabajador para hacerlo posible, y a todos los que nos acompañan, visitan, están […]
La cúrcuma.. Proveniente de la India, se la conoce desde siempre por su protagonismo en la cocina, en platos de sopa, guisos o espolvoreada por encima. La cúrcuma es una de las especias de superalimentos más populares y con gran versatilidad tanto en lo medicinal como en lo culinario. Los beneficios medicinales de la cúrcuma […]
Dos palabras casi iguales pero bien distintas. La microbiota y el microbioma son dos términos relacionados con la comunidad microbiana que habita en nuestro cuerpo, pero se refieren a conceptos ligeramente diferentes. – La microbiota se refiere a la comunidad de microorganismos (como bacterias, virus, hongos, etc.) que se encuentran en un área específica de […]
Primero, Microbiota Antes de hablar de la Fermentación, es importante hablar de la microbiota, también conocida como flora intestinal. La microbiota el conjunto de microorganismos que habitan en nuestro cuerpo, principalmente en el intestino. Estos microorganismos incluyen bacterias, virus, hongos y otros microbios que forman una comunidad compleja y dinámica. La microbiota cumple funciones esenciales […]
El día 20 de Marzo, se celebró el equinoccio de primavera en el hemisferio norte, un momento de equilibrio en el que el día 🌞y la noche 🌙 tienen la misma duración. Es un momento para celebrar el renacimiento de la naturaleza, el florecimiento de las flores y el inicio de un nuevo ciclo de […]
Antes de toda la industrialización, el aporte del azúcar lo brindaban LAS FRUTAS, hasta que hemos decidido industrializarlo todo, e incluir procesos innecesarios en nuestros alimentos. No es que no haya que consumir azúcar, solo que nos hemos acostumbrado a comer tanta azúcar que nuestro paladar y nuestro cuerpo está sobresaturado de este sabor. Estamos […]
Cada año es una nueva oportunidad para conocer a nuestros clientes de forma presencial y poder acercarnos a los nuevos. Un placer haber participado en la 4ta Edición de Biocultura en Coruña, dónde compartimos el presente que transita Orgánica desde el stand, y las actividades como las charlas y showcooking. Agradecemos a todos quienes nos […]
Amla, ó también “Grosella de la India” es un pequeño fruto verde de sabor amargo, la llaman la madre en Ayurveda y es uno de los ingredientes de la mezcla Triphala gracias a sus aportes para el sistema digestivo. Tiene grandes beneficios gracias al contenido de vitamina C. Es conocida por su poderoso efecto rejuvenecedor, […]
Estamos a 18 de Enero y aún no hemos sentido ese frío intenso, que a veces, nos hace renegar cuando tenemos que salir de la cama. La calidez del verano se ha extendido poco más, pero notamos que nuestro cuerpo ya ha comenzado a pedir otro tipo de comidas… Las comidas más frescas van quedando […]
El Kuzu… Proviene de la raíz de la planta enredadera perenne voluble, es trepadora y de crecimiento rastrero. Es una especie originaria del este y sureste de Asia, Malasia e Indonesia. Para obtener el resultado final, la raíz se muele, y posteriormente se lava muchas veces y se deja secar por un periodo de tiempo […]
Si un superalimento ya es conocido por sus altos aportes nutricionales, vitaminas y minerales… Un súper alimento fermentado simbióticamente es la activación de las propiedades del alimento, mejorando su biodisponibilidad, y multiplicando sus efectos medicinales gracias a la mezcla de cepas bacterianas en simbiosis. Pero… ¿Qué es la fermentación simbiótica? Es un proceso ancestral y […]
